NEOSTERIA LOCATELLI
menù
Il menù alla carta è realizzato con prodotti a km zero e cambia ogni tre mesi nel rispetto delle stagioni.
Antipasti
Selezioni Salumi da Macelleria Locatelli 50° Anniversario
- 1 assaggio Crudo
- 3 assaggi Crudo Coppa e Pancetta
- 5 assaggi Crudo Coppa Pancetta Bologna e Bresaola
- Battuta Neosteria di stagione
- Battuta Neosteria di stagione extreme
- Sfoglia di cipolle e gelato Grana Padano Dop
- Passaggiando sotto il bosco
- Sascimi Neosteria
Primi piatti
- Il raviolo
- Spaghettone burro, limone e sarde di Montisola
- Fusillone carote cardamono e gorgonzola
- Risotto mirtilli in evoluzione
Secondi piatti
- Baccalà, cavolo nero e spuma di patate
- Coscia d’anatra all’arancia, cacao e carciofi
- Millefoglie di Manzetta e cipollotti
- Costata Scottona e patate
- Filetto Scottona e patate
- Costine ubriache
Dolci
- Tortino cioccolato, anice e gelato alla cannella
- Ceci n’est pas une pipe
- Dolce capra
- Pera, crumble di nocciola e gelato alla cannella
- Sorbetto ananas e zenzero
Degustazione formaggi
- 3 assaggi
- 5 assaggi
- 7 assaggi
